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達人心法-食安,從食農教育做起

工商時報【崔慈悌】

台灣近年連續發生多起黑心食品事件,林致頡認為要根本解決問題,必須讓民眾從小開始了解食材,尊重土地,因此「食農教育」非常重要。

現代人每天食用的食材很多都來於長途運輸,由東部運送到西部,有的是進口,「食農教育」最基本的一步,就是推廣在地食材及地產地銷的理念,讓民眾吃到最新鮮的蔬果,並能減少因運輸過程造成的能源消耗與空氣汙染。林致頡除了在旺山休閒農場提供農場導覽解說及體驗活動,讓小朋友了解植物的生長特性外,還在壯圍附近的國小,教師生們如何快樂當農夫。

他利用學校旁邊的空地,由師生們合力種下10餘種蔬菜和瓜果,讓雜草叢生的荒地變成了可食地景,更教導學子們運用友善農法,自己種菜自己吃,還可分給社區獨居老人和低收入戶。從小培養不施農藥,尊重土地和植物的觀念,從根本來解決食安問題。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/達人心法-食安-從食農教育做起-215005489--finance.html


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